月子期间必备：乌鸡汤
在中国，乌鸡汤是一道备受追捧的滋补汤，尤其在产妇坐月子期间更是受欢迎。乌鸡汤富含蛋白质和多种维生素，可以增强体质，促进康复。下面就来介绍一下炖制乌鸡汤的小技巧，让你轻松享用美味与营养。
选购乌鸡乌鸡是炖制汤的最佳选择，它肉质细嫩，营养价值高，因此它的价格也比普通鸡要贵。要选择身体健康、鸡冠发亮、羽毛饱满的乌鸡。有条件的话，最好选择农村屠宰的乌鸡，口感更加鲜美。
清洗乌鸡清洗乌鸡的时候要彻底，首先去掉鸡头和爪部，清洗干净内脏和血迹。然后将乌鸡放入锅中，倒入冷水，把乌鸡放一旁焯水5分钟，切断不好的血管和血块。这样可以使汤变得干净美观，也能去除不好的味道。
搭配食材炖乌鸡汤需要搭配一些食材才能增加汤的营养和美味。可以加入枸杞、红枣、淮山、当归等中药材。这些食材有助于调养人体的气血，并提高汤的营养价值。
炖制时间乌鸡汤炖制的时间比较长，要炖上一个晚上，一般要8小时以上。最好选择陶瓷炖盅或者不锈钢炖盅进行炖制。在炖制过程中，可以根据自己的口味加入一些葱、姜、蒜、盐等调料，使汤更加美味。
饮用方法（图片来源互联网，侵删）
炖好的乌鸡汤可以分成几份，冷却后放入冰箱保存。每天取出一份加热即可饮用，一般不会造成营养流失。产妇在产后7到14天需要注意休息和饮食，可以适当喝一点乌鸡汤进行调养，尤其是产妇流血较多、气血不足的情况下更需要。
结语炖制乌鸡汤是一项选料严格、制作麻烦、但味道鲜美且有营养的工作。在月子期间，产妇需要注意饮食并恢复体力，乌鸡汤可以起到促进恢复的作用。如果有时间和条件的话，可以自己在家尝试炖制一锅营养丰富的乌鸡汤。