美味牛肉丸子的制作方法分享

牛肉丸子是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。今天我将分享一下制作牛肉丸子的方法，让大家可以在家中轻松享受美食。

选材准备

制作牛肉丸子最关键的是选好材料。我们需要准备500克新鲜牛肉末、一个洋葱、一两片白面包片、50克芹菜末、少许橄榄油、一勺盐和适量的黑胡椒粉。选材时牛肉一定要新鲜，口感更佳。

面包湿发

为了让牛肉丸子更加柔软，我们需要把白面包片弄湿。把面包块放入碗里，加入适量水浸泡，约5分钟后取出。

切菜末

将洋葱和芹菜切成小粒，用橄榄油炒熟，放凉。

制作牛肉浆

将新鲜牛肉末和切碎的湿面包块放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉，再加入之前炒熟的洋葱和芹菜末，然后用手揉搓均匀。

揉成肉丸

将揉好的牛肉浆由手掌心里捏出适当大小的小球，再将小球放在手心中滚圆，每个丸子重量约为20克。揉搓完毕后，将牛肉丸子放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟，直到熟透。

焖煮调味

（图片来源互联网，侵删）

蒸制好的牛肉丸子放入锅中，倒入适量的清水和一些调味料，如生抽、老抽和料酒，一起焖煮几分钟。

出锅食用

将焖好的牛肉丸子盛出，洒上葱花、芝麻和红辣椒末即可出锅食用。这样制作出来的牛肉丸子口感鲜美，味道浓郁，非常适合在家享受美食。

总结

以上是制作美味牛肉丸子的方法。在这个过程中，我们需要选好材料、湿发面包、切菜末、揉搓成丸子、蒸制和焖煮调味。这样做出来的牛肉丸子肉质柔嫩，口感鲜美，营养丰富，非常适合在家享受美食。