一、准备材料
1、主料：猪肉1000克，洋葱100克，蒜头50克，辣椒50克，香菜50克，花椒10克，八角10克，面粉50克；
2、调料：盐10克，鸡精5克，料酒20克，白糖10克，醋20克，芝麻油20克，花生油20克，生抽20克，老抽20克，香油10克，香菜油10克；
二、做法
1、将猪肉洗净，切成小块，加入适量盐、料酒、鸡精、白糖、芝麻油、花生油、生抽、老抽拌匀，腌制30分钟；
2、洋葱、蒜头、辣椒切碎，香菜切段，八角、花椒洗净；
3、将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，小火煮30分钟；
4、另起锅，加入适量油，放入八角、花椒爆香；
5、将洋葱、蒜头、辣椒爆香，加入香菜翻炒；
6、将煮好的猪肉放入锅中，加入炒好的洋葱、蒜头、辣椒、香菜，翻炒均匀；
7、加入适量醋、香油、香菜油，翻炒均匀；
8、加入适量面粉，翻炒至猪肉表面金黄，即可出锅。
三、食用
将准备好的军屯锅魁放入盘中，撒上香菜，搭配米饭、面条等，即可享用美味的军屯锅魁。