酥脆可口：咸虾酱炸虾球的做法

如果你喜欢吃虾，那么这款咸虾酱炸虾球一定是你的菜。这款小吃外酥里嫩，口感十分可口，是不少人的心头好。下面，我们就来介绍一下咸虾酱炸虾球的做法。

虾仁：一斤 鸡蛋：一个 郫县豆瓣酱：两勺 盐：适量 白胡椒粉：适量 玉米淀粉：适量 面包糠：适量 食用油：适量

分别将虾去壳、去头、去虾线，然后用清水清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

将鸡蛋磕入碗中打散，加入适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀。将郫县豆瓣酱加入两勺热水中搅拌至豆瓣酱变为泥状备用。

将虾仁放入碗中，加入适量盐和白胡椒粉腌制片刻。取一只虾仁，将豆瓣酱敷在虾仁上。然后将虾肉从中间剖开成两半，再将两半用牙签固定成一个球状。重复以上步骤，直到虾仁用完。

（图片来源互联网，侵删）

将裹粉的材料——玉米淀粉和面包糠混合在一起。用手将虾球逐一沾上混合好的面粉，裹上均匀的面糠，插上牙签，备用。

倒入适量食用油，在中火加热至热，然后用筷子将虾球放入锅中炸制，炸至金黄色捞出沥油即可。

将炸好的咸虾酱炸虾球放在盘子中，撒上适量的盐和白胡椒粉，配上适当的蘸料，即可享用。

总之，制作咸虾酱炸虾球并不难，只要掌握好步骤和食材，相信大家都能轻松上手。这道美食既可作为点心吃，也可搭配主食，是宴客或日常饮食不可缺少的佳选。