榨菜炒豆芽，健康美味双重享受
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榨菜和豆芽都是很普通的蔬菜，但是你知道吗，榨菜炒豆芽是一道很美味的经典家常菜。不仅口感鲜美，而且非常营养健康。下面我来给大家介绍一下如何做榨菜炒豆芽。
材料准备制作榨菜炒豆芽，我们需要准备这些食材：豆芽、榨菜、油、盐、生抽、蒜头、姜丝、葱段、鸡精。
步骤详解1、豆芽焯水
首先，将豆芽放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大概5秒钟即可，焯水的目的是能够去除豆芽中的杂质和腥味。
2、热锅凉油
热锅凉油是烧菜的入门技巧，它能够避免粘锅，同时也会使菜肴口感更加鲜美。重要的是，要用小火烧热锅，让菜肴保持原汁原味。
3、加入调味料
待油温稍微高一些的时候，就可以下入蒜末、姜丝和葱段煸炒，出香味之后加入榨菜继续煸炒。待榨菜软化之后，加入豆芽翻炒均匀。
4、调味收汁
接着，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀后继续焖煮几分钟，让豆芽充分吸收调味汁水，待豆芽熟透后即可关火出锅。
食物营养榨菜和豆芽都是非常健康的蔬菜，榨菜能够清热解毒、消食化积、润肠通便，而豆芽含有丰富的维生素C和蛋白质，对于皮肤美容、增强身体免疫力都有很好的作用。榨菜炒豆芽这道菜肴，既美味又营养，大家可以尽情享用。
总结榨菜炒豆芽这道菜肴，不仅简单易做，而且口感鲜美、营养丰富，是一道非常适合家庭做的经典菜肴。大家可以尝试做一做，感受一下它所带来的美味和健康。