（图片来源互联网，侵删）

番茄炒蛋加点葱

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，儿时的味道总是回味无穷。但是，有没有想过加一点葱会让它更加美味呢？

首先，我们来看看番茄炒蛋的基础做法。先把蛋打入碗中打散，加入盐、鸡精，一起搅拌均匀。将西红柿切成小块。

锅中倒入热油，油热后倒入蛋液，待底部凝固后用锅铲迅速切成小块并翻转。待全部翻炒至金黄色，盛出备用。

再倒少量油，加入西红柿块，轻轻翻炒至出汁，撒入少量盐糖继续翻炒，待西红柿炒热后，再倒入炒好的蛋块翻炒均匀即可。

除了基本做法，我们还可以在这道菜中加入葱，让它更加香口。葱不能直接与蛋液炒，而是要在西红柿炒热后加入。

先将葱切成葱花备用。待西红柿炒至出汁后，将葱花放入锅中，快速翻炒几下，注意火候不要过大。待葱花散发出香味后，再将炒好的蛋块倒入锅中继续翻炒均匀，最后出锅即可。

番茄炒蛋是一道极其适合懒人的菜品，简单易学，操作方便。加入点葱之后，不仅提升了香味，也让这道菜更具质感。无论是搭配米饭还是馒头都非常美味。偶尔换换口味，也是一件不错的事情。

番茄炒蛋虽然简单却也需要对火候的把握，以免蛋液过干或是糊掉。希望大家学会这道菜品之后，可以在日常的家常餐中多一份精彩。