超简单油炸鱼块做法，让你秒变网红厨神！
喜欢吃鱼的人必须要尝试一下这款超简单的油炸鱼块。只需要几个步骤，就能做出外酥里嫩、非常美味的鱼块。不仅在家里享用，还可以当做聚会时的小吃或中餐的主菜！让我们来看看如何做出这款美味佳肴。
（图片来源互联网，侵删）
选择鱼类首先，我们需要选择合适的鱼类。较为适合做油炸鱼块的鱼类有秋刀鱼、鲭鱼、草鱼、鲈鱼等。当然，你也可以选择自己喜欢的鱼类。选择时，要选择新鲜的鱼，表面没有斑点或异味的鱼。
切块处理将鱼取出，把鱼骨去掉，然后将鱼肉切成均匀大小的小块。这道菜可以有一定的创意，可以根据自己的口味和喜好选择短小的薯条形状或是粗一些的块状。
腌制将鱼块放入碗里，加入适量的盐、胡椒粉、葱花、姜片等佐料，然后用手捏一些酱汁，让鱼块均匀搅拌，腌制12-15分钟。如果想让鱼肉更入味，可以将腌制时间延长。
裹面粉准备面粉，将腌好的鱼块经过面粉裹一下，这样可以增加外皮的脆度，并且可以更好地防止油溅。
热油油酥把油倒入锅中，加热到中高温，烧热后将裹了面粉的鱼块一块一块的放入锅中，炸至两面金黄色。出锅前用纸巾去除多余的油分就可以食用了。也可配以薄荷、香菜、小米椒等佐料品尝。
小结这道菜需要注意不要过度搅拌鱼块，不然鱼肉容易断断裂裂。在热油中炸的时间也要把握好，不能过长或过短，因为时间过长，鱼肉变得过熟；而时间过短则不尽兴酥脆外皮的效果。这道菜可以和其他的小菜搭配食用，如萝卜丝、蒜泥、孜然等，可以随意搭配，增加口感的层次感。尝试一下这款超简单的油炸鱼块吧，让你秒变网红厨神!