五步制作水煮鱼，再也不用外面排队啦
喜欢辣味的人一定会对水煮鱼情有独钟。外面排队等候、来回找位置的麻烦让许多人望而却步。其实，只需五步，简单易学，你也能在家制作出一道美味的水煮鱼。
第一步：选好鱼和辅料
（图片来源互联网，侵删）
水煮鱼的鱼肉以草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼为佳。配菜可以选择豆芽、木耳、大葱、花椒和辣椒。辅材可以准备鸡蛋、姜片、大蒜、料酒等。
第二步：处理鱼和配菜
将鱼去鳞去内脏，剁成鱼块，洗净沥干水分备用。豆芽、木耳要提前洗净。大葱切成段，辣椒和姜切成片。
第三步：加热水和油
锅中倒入足够的水和适量的食用油，加热至沸腾后将鱼块放入锅中焯水，捞出沥水。
第四步：加入辅料和配菜
用清油爆香花椒、辣椒、姜和蒜，加入适量盐和料酒调味。将草鱼块放入锅中，轻轻搅拌几下，再加入豆芽和木耳。
第五步：盛装出锅
待配菜熟透后，用香油提鲜后即可盛装出锅。水煮鱼成品应该要爽口不腻，味道浓郁，有香味也有辣劲。
五步制作水煮鱼，大抵如此简单。尝试自己动手，制作出一道美味的水煮鱼，收获不仅是味蕾上的享受，还有满足感和成就感。