家庭厨房必备的香橙排骨做法收藏
香橙排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品，不仅适合家庭餐桌，也是宴客的上佳选择。下面我们来了解一下香橙排骨的制作方法。
选材与准备首先，我们需要准备好所需食材：香橙、排骨、生姜、葱、大蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖和生粉等。
接着，将排骨必要地清理干净，并用刀在排骨上划上几刀，以便入味。然后将排骨倒入锅中，加入足够的清水，放入料酒焯水后，再用流水冲洗干净，备用。
制作过程第一步：将排骨放入平底锅内，加入葱姜及适量清水，大火烧开，撇去浮沫后炖20分钟左右，直至排骨变得软糯，取出沥干。
第二步：接下来将锅放在火上，加入食用油，烧热后放入蒜末和姜末，煸香后放入排骨，煎至两面呈金黄色。
第三步：加入刚才煮排骨的高汤，加盖煮开后改小火煮至水分渐渐变少，排骨表面红亮油亮即可取出。
最后，将橙汁、糖、盐、生粉搅拌均匀后淋在排骨上，稍作焖炖即可出锅。
温馨提示一、在炖排骨时，可以适量加入葱姜，提高风味。
（图片来源互联网，侵删）
二、在煎排骨时，要保持火力均匀，使排骨均匀上色。
三、在煮排骨的高汤中加入香料和酒，有利于使排骨的口感更为可口。
四、在撒盐的时候，可以适量加入糖，更能提高排骨的风味。
总 结家庭厨房经常烹调的一道香橙排骨，制作步骤和技巧上需特别注意，方能烹调出最佳口感和味道。希望上述的做法与技巧，能够为您带来实用的帮助，让您在厨房中更加得心应手。