家庭必备的羊排炖山药，营养美味又不失简单
羊排炖山药是一道家常菜，营养非常丰富，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，而且有非常多的营养成分，有助于增强体力、增强免疫力和补肾益血等功效。本文将介绍怎样烹制这一美味佳肴。
准备食材在制作羊排炖山药之前，要先做好准备工作。需要准备的食材包括羊排、红薯、山药、适量的盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜等。
烹制方法首先，将热水烧开，将羊排浸泡在水中煮沸。然后将肉捞出来，然后将刀片刮去表面的毛发和血块，用清水洗净后放入一个大碗里，加入一汤匙盐、一小勺胡椒粉、一汤匙料酒和少量生抽进行腌制。
其次，将洗净的山药和红薯切成小块，姜、葱、蒜切成末，热锅凉油煸炒到香，倒入羊排煸炒。
接着，倒入适量的清水，使之盖过羊排，烧开后撇沫。然后放入山药、红薯，用小火慢炖2个小时，调入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士在制作羊排炖山药的过程中，需要注意几个问题。首先，在煮羊排的时候，需要将水烧开，这样可以将污物烫掉，还有就是要用清水将羊排洗净，这样可以去除脏物，保证食材干净卫生。
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其次，在调料的选择上，我们可以根据个人口味进行选择。有些人喜欢用辣椒，有些人则喜欢用酸菜等等，都可以根据个人口味进行调整。
最后，炖羊排的时间也是非常关键的，此时需要使用慢火炖煮，这样可以使食材更加入味，也会使羊排更加嫩滑。
结语羊排炖山药是一道非常美味的家常菜，是秋冬季节的必备佳肴。它既营养丰富，又有很多的健康功效，非常适合家庭生活中食用。希望大家能够尝试制作，享受到这一美味的味道。