传统茶叶蛋制作方法揭秘

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喜欢吃茶叶蛋的你，有没有想过如何自己在家做一份呢？下面，让我们揭秘传统的茶叶蛋制作方法。

准备材料

茶叶蛋的主要材料包括：鸡蛋、茶叶、八角、花椒、香叶、盐、酱油等。我们需要准备好这些食材才能开始制作茶叶蛋。

煮鸡蛋

首先，将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再继续煮7-10分钟，直至鸡蛋完全熟透。此时，你可以根据自己的喜好来决定是要软嫩的蛋黄还是习惯煮熟一点的蛋黄。

削皮

将煮好的鸡蛋捞出来，放入冷水中浸泡一段时间，便于剥壳。剥壳时要尽量保持鸡蛋表面的完整，以便后续腌制时香味更易渗透。

焯草药

将茶叶、八角、花椒、香叶等草药放入锅中，加入足够的水，煮沸后关火焯一分钟。这个步骤主要是为了激活草药的香味。

腌制鸡蛋

将焯好的草药、盐和酱油混合，并调成合适的口味。放入剥好壳的鸡蛋中，同时加入适量的水，使所有鸡蛋表面都被淹没。然后，将鸡蛋放入餐盒中，盖上盖子，放入冰箱中腌制至少4个小时，让草药的香味渗透到鸡蛋里。

享受美食

腌制好的茶叶蛋放入碗中，用水冲洗一下表面的腌料，稍微晾凉后便可享用了。这份香气扑鼻的茶叶蛋可以当作零食，也可以作为主食配菜，非常美味可口。

总结

以上就是传统茶叶蛋的制作方法。在制作过程中，我们需要注意食材的搭配和烹饪技巧，以保证茶叶蛋的口感和营养价值。自己动手，享受鲜美的茶叶蛋，在家里也可以感受到他带来的幸福感。