快速炖牛腩 一小时畅享美味

牛腩是一道广受欢迎的菜肴，但是炖牛腩需要很长的时间，我们常常因此而放弃这道美味。今天我要分享的是一种快速炖牛腩的方法，只需要一个小时，就能畅享美味。下面，我们来看看这道简单又美味的菜肴。

准备材料

首先，我们需要准备的材料有：牛腩、洋葱、姜、蒜、香叶、八角、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉、清水。

处理材料

将牛腩洗净，用刀切成大小均匀的块状。洋葱切块，姜切片，蒜剁成蒜泥备用。

炒制调料

在炒锅中加入适量油，放入洋葱、姜、蒜，炒香。加入豆瓣酱，翻炒至香气四溢，再加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。

加入牛腩翻炒

加入牛腩，翻炒均匀，让牛腩均匀沾上作料。接着，加入清水，水量要盖过牛腩，然后加入香叶和八角。大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右。

收汁调味

（图片来源互联网，侵删）

等到牛腩煮烂后，再将火调为大火收汁，让汤汁变浓稠。尝一下味道，如果还差点，可以加一点盐和胡椒粉。

美味上桌

将炖好的牛腩盛入碗中，撒上一些葱花或香菜末，就可以上桌享用了。这道快速炖牛腩色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道十分美味。

结语

快速炖牛腩方法简单易行，而且时间也不需要太长，是一道非常实用的家常菜。大家也可以尝试一下自己加入自己喜欢的调料或蔬菜，创造出更多不同口味的炖牛腩。希望大家也能通过这道菜肴，感受到烹饪带来的乐趣和满足。