最正宗的米粉蒸肉做法，教你一步步制作！
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喜欢吃肉的人们，相信很多人都尝试过各种肉类菜品。今天，小编要介绍的是一道口感软糯、鲜香入味的美食——米粉蒸肉！接下来，我们就来一起学习一下最正宗的米粉蒸肉做法吧！
材料准备在开始制作之前，我们需要知道该菜品所需要的材料。首先需要准备的就是肉类和米粉。用于蒸肉的肉类可以选择五花肉、猪蹄筋等，而米粉则需要选择细而白、晶莹剔透的素米粉。
调料准备其次，制作米粉蒸肉所需要的调料则有生抽、老抽、料酒、花雕酒、糖、盐、姜、蒜、香叶等。如果喜欢吃辣味的话，也可以增加一些干辣椒或辣椒油以增加口感。
制作步骤接下来，就是正式的制作过程了！首先，我们需要将肉类切成适宜大小的薄片，放入碗中备用。随后，我们需要准备好调料，将生抽、老抽、料酒、花雕酒、糖、盐、姜末、蒜末、香叶等混合在一起，搅拌均匀。
接下来，我们需要准备米粉。将米粉放入盆中，加入凉水搅拌，并不断添加清水，使之混合后完全沉淀。在待米粉完全沉淀后，将水倒掉，留下米粉。
然后，将调料混合液倒入碗中，与肉类搅拌均匀，使肉片完全沾上调料。接下来，将滤干的米粉平铺在碗中的肉片上，并用铺平的汤勺将米粉挤压实。
最后，将碗放入锅中蒸煮，大火蒸约20分钟即可。将蒸好的米粉蒸肉取出，撒上一些葱花，就完成了我们的美食了。
小结米粉蒸肉是一道特别适合家庭聚会或日常晚餐的美食。软糯入味的米粉和鲜香可口的肉片，相信一定会受到各位家人的大力好评。不过制作米粉蒸肉的过程需要一定耐心与技巧，希望各位在尝试制作的时候能够注意细节，制作出更好味道的美食。