不妨试试：清炒辣椒炒肉丝

辣椒和肉是中国菜肴中常用的配料，而它们的搭配又是家常菜中的一大经典。今天，我们来分享一道简单又美味的清炒辣椒炒肉丝的做法。

材料： - 猪肉薄肉片150~200克 - 青红辣椒各2个 - 姜蒜末适量 - 盐、生抽、料酒、糖、油适量 步骤一：处理材料

首先，将猪肉切成薄肉片，然后加入料酒、盐、生抽腌制约10分钟。青红辣椒去蒂去籽后，切成细丝；姜、蒜剁成末备用。

步骤二：翻炒炒肉丝

将炒锅烧热，放入3大勺的油，当油8成热时倒入肉片进行翻炒，直到变色。然后倒入姜蒜末同炒，出香味后加入青红辣椒丝、糖和盐调味翻炒至熟。如果需要可以适当加一点清水或鸡汤。

步骤三：起锅装盘

最后，将炒好的肉丝装盘即可，据个人口味调整调料口感。

小贴士：

- 肉片可以放入一点橄榄油抓匀，让它更嫩滑。

- 辣椒可以根据个人口味增减。

- 炒肉丝的时候不要开太小的火，否则可能不好熟。

- 如果怕太辣，可以用大椒代替红辣椒。

结语：

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清炒辣椒炒肉丝是一道很适合家庭的菜品，色香味美，且非常简单。不妨在家也试着做一下吧！