【美食】简单易学！高压锅炖排骨的做法大揭秘

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热门的高压锅能让厨房变得更加轻松便捷。今天，我将与大家分享一道简单易学的高压锅炖排骨的做法，让你也可以在家里烹饪出美味的排骨佳肴。

【准备食材】

500克猪肋排，适量生姜、葱、料酒、蚝油酱、酱油、盐、糖等。

【炖制过程】 步骤1：热锅凉油

打开高压锅，倒入适量的食用油，开大火将锅烧热，然后倒掉多余的油。

步骤2：拌料

将一小块姜切成丝，四五根葱切成小段，将这些调味料和猪肋排一起放入高压锅内拌匀。

步骤3：炒制

在拌好调味料的猪肋排中加入一勺料酒，一勺蚝油酱和一勺酱油，适量盐和糖，不要加太多水。开大火炒匀大约3分钟，把猪肋排炒至两面微黄时熄火。

步骤4：压制炖制

将拌好的猪肋排放入高压锅中，加入适量的开水没过食材，关上高压锅盖。根据不同高压锅的操作方法，设置好炖制的时间，比如普通高压锅可以设定20-30分钟的时间，感压锅则可以设置5-10分钟。

步骤5：出锅出汁

炖好之后，等待高压锅的压力自然减弱，然后打开盖子，捞出炖好的猪肋排，将汤汁装到另一个容器中备用。

【味道制造】 步骤6：上菜

猪肋排炖制好以后，用勺子将多余的汤汁洒在上面，这样汤汁就能将排骨上的香味和营养更好地渗透出来。最后撒上一些葱花和胡椒粉，就可以开吃了！

【注意事项】 1.炖排骨时，不必加太多水，加适量的水就行，因为炖过程中会有水分释放出来； 2.使用高压锅的时候一定要按照生产商的说明来使用，不要超时，也不要违反操作规定，以免造成意外伤害；

3. 烹饪排骨时，火候需要合理掌握，这样炖出来的排骨软烂可口，口感更佳。

【美食享受】

这道高压锅炖排骨不仅美味可口，而且还非常营养，是家庭餐桌上经常出现的一道菜。开始动手试试这道简单易学的佳肴吧！