轻松制作广式蒜蓉菜心，让你感受传统粤菜的魅力
粤菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著名。广式蒜蓉菜心是一道经典的粤菜，不仅美味可口，营养丰富，而且制作简单，适合在家烹饪。下面，我们就一起来学习制作广式蒜蓉菜心这道美味佳肴。
准备材料 1、菜心300g 2、蒜3-4瓣 3、热水适量 4、盐适量（图片来源互联网，侵删）
5、鸡精适量 6、花生油适量 切菜及调味首先，我们要将菜洗净，切去菜跟，把菜叶和菜薹分离。此时，我们的锅已经热了，倒入适量的花生油，然后放入蒜蓉爆香。接着，加入适量热水，煮开后放入菜薹，焯水片刻后倒入菜叶，继续焯水一分钟左右即可捞出泡凉。
加调料并上桌焯好的菜叶和菜薹我们用纱布或者其它可用的材料将其挤干水分，盛到盘中。然后，在船油里倒入盐和鸡精翻炒均匀后，浇在菜上即可。这道广式蒜蓉菜心就制作完成了。
小贴士在炒调料时，要注意火候。火候过大，容易糊锅，影响味道。火候过小，则不能充分释放蒜香味，影响风味。
总结广式蒜蓉菜心的制作虽然简单，但是它既美味可口，又营养丰富。这道菜式不仅仅是一道家常菜，更是体现了粤菜文化的精髓。希望大家学会制作广式蒜蓉菜心，一起品味传统粤菜的魅力。