经典美食升级版：制作美味的网红酸辣无骨鸡爪

鸡爪作为传统中国美食，在全球范围内受到欢迎。随着饮食文化的不断发展，鸡爪也经过了改良和创新，从传统的醋涮鸡爪升级到了网红酸辣无骨鸡爪。下面我们一起来看看如何制作这道美味佳肴。

准备材料

500克无骨鸡爪，姜、葱、大蒜各适量，花椒一勺，料酒、盐、酱油适量；

蒜泥辣椒（可以根据自己口味选择添加）：生抽两勺，醋两勺，糖一勺，大蒜四瓣，泡辣椒三颗。

制作过程 步骤一：清洗

将无骨鸡爪洗净干净。加入一些盐然后用手搓洗一下，最后用水冲干净备用。

步骤二：焯水

将清洗干净的鸡爪放入水中焯水，焯水的时间一般为3-5分钟，然后倒出焯水的鸡爪。

步骤三：准备调料

锅中放一点油，烧热后倒入花椒、姜、葱和大蒜，用小火慢慢煸炒，让调料的香味充分发挥。然后倒入适量的料酒和酱油，煮10分钟左右，使鸡爪入味。

步骤四：调制蒜泥辣椒

将大蒜剁碎并加入蒜泥辣椒中，然后放入生抽、醋、糖一起搅拌均匀。

步骤五：入味

将炖好的鸡爪放入冰箱中腌制4-6小时，让鸡爪更加入味。

步骤六：上桌

将腌好的鸡爪取出，倒入调制好的蒜泥辣椒浆，拌匀即可。

（图片来源互联网，侵删）

结语

酸辣无骨鸡爪作为一道网红菜肴，不仅美味可口，而且辣度适中，非常适合喜欢辣味的人食用。制作难度不高，只需材料的准备和调料的调制，然后让鸡爪慢慢入味即可。快来试试吧！