清蒸雄鱼头：让家人胃口大开的极简做法

喜欢海鲜的人们，大都会很喜欢鲜美可口的雄鱼头。这个部位不仅肉质鲜嫩，而且味道浓郁，营养丰富。今天我们就来介绍一下清蒸雄鱼头的极简做法，希望您能够成功尝试哦！

必备食材和调料

清蒸雄鱼头不需要用到太多的调料，主要还是依赖于鱼本身的鲜味来搭配。主要的配料包括：1个雄鱼头、适量姜片、适量葱段、适量蒸鱼豉油、适量盐。

首先，需要将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，并用清水清洗干净后，再在表皮上花刀切开之后放在盘中待用。这个步骤可以请鱼摊上的师傅或者家人来处理，不太熟悉的朋友可以不亲自操刀哦。

主要将鱼头表面涂上盐、葱段、姜片、蒸浓香油豉酱，放入冰箱腌制半小时。腌制的同时，可以利用这个时间来准备烹饪的葱姜油。

（图片来源互联网，侵删）

为了让清蒸的雄鱼头更加美味，不仅需要腌制，还需要配合葱姜油的烤制。将一小段青葱、几片姜切细后加入少量热油中，放入小火慢慢烤制。这样可以让葱姜香气更加浓郁，烤制至香味出来即可。

腌制好的雄鱼头取出后，加入刚才烤好的葱姜油，撒适量盐，多一点沸水放入小蒸锅中，放入雄鱼头蒸制10-15分钟。大火蒸制的效果更好，不过要注意掌握好时间呀。

待雄鱼头蒸熟后，使用大肚锅将雄鱼头放入底部，上面撒上切好的青葱末，热油泼在青葱上，完成了。

结语：

这是一道非常美味健康的海鲜美食，可以带来很多营养成分。做法并不复杂，只要跟着步骤操作，就能成功烧制出一份口感鲜美、色香味俱全的清蒸雄鱼头啦！