营养丰富的葛鱼汤易学易做

葛鱼汤是一道颇为有营养的汤品，其主要材料是葛根和鱼。葛根具有清热解毒、生津止渴、益气固表等功效，而鱼则富含蛋白质、各种氨基酸及各种微量元素，是一种优质蛋白质来源。如今，我们就来了解一下这道营养丰富的葛鱼汤的制作方法。

葛鱼汤的主要材料是葛根和鱼，其中选择什么样的鱼是比较重要的。建议选择胖头鱼、白条鱼或者草鱼，这些鱼的肉质鲜美，口感嫩滑。此外，还需要准备一些香菇、葱姜蒜、胡萝卜等辅料。

首先将葛根和香菇洗净后切成小块，加入清水中熬煮，等到葛根呈浅黄色后即可捞出，压成葛汁备用。

将鱼洗净并去鳞去骨后切成厚片，处理好备用。

将葱姜蒜切碎，胡萝卜洗净后切成薄片。将炒锅放置在火上，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。然后加入胡萝卜片翻炒。接着将鱼片倒入锅中一起翻炒。炒约3分钟后加入葛汁，小火熬制20分钟左右，期间需加入适量清水调节口感。最后加入盐、味精等调味料即可出锅。

葛根具有清热解毒、滋阴润燥、益气固表等功效，而鱼则富含蛋白质、各种氨基酸以及不饱和脂肪酸，是一种营养丰富的食材。葛鱼汤不仅具有滋阴润燥、养生防病的功效，还有助于提高免疫力和增强体质，并且还能美容养颜。

（图片来源互联网，侵删）

葛鱼汤是一道非常适合秋季食用的汤品，不仅口感鲜美且具有很高的营养价值。只要掌握好了烹饪的制作方法，这道汤品就可以轻松地在家中制作出来，供自己和家人享用。未来，我们也可以尝试着加入其他的调料，来创造不同口味的葛鱼汤。