从失败到成功：开早餐店的经验教训

早餐店市场潜力巨大，但有开店容易守店难的风险。我曾有过一次失败的开店经历，后经总结总结了成功的经验，现分享给大家。

一、初衷与定位

我开店的初衷是为了创业，所以只有货源充足、利润高的商品才入选餐单。我还对店面定位不清，试图做全品类早餐店，结果无法突出优势，做得太散，导致品质和口碑无法提升。

二、视觉营销与低价策略

（图片来源互联网，侵删）

为给顾客留下印象，我大肆投资装修、广告、打折促销等营销手段。但仅凭视觉冲击效果而得到的跟进消费者数量甚微，耗费了大量的资金却没有形成稳定收入，反而妨碍了我店的品牌形象的建立。

三、团队管理与成本控制

人力资源是一个企业永远不能低估的重要因素。我曾想以低薪请实习生来减轻成本，结果导致服务品质和稳定性无法保障。并且过度压缩成本导致食品原材料的选购、控制、存储等方面造成质量和卫生问题，严重影响顾客口碑。

四、品牌传播与网络营销

品牌推广是早餐店的存活之本，但是要做好品牌传播，必须在传统媒体的促销推广上同时加强互联网宣传。我没有善于利用新媒体手段，错失了很多相较于传统营销更具性价比的付费推广机会。

五、协同创新与多元发展

一个强大的早餐店有一个互相聚合、彼此统一的领导前提，这样团队配合才能发扬最大协同效果。在开店初期，我只是一个人承担整个店面的经营管理，结果无法达到高素质的服务效果。进入成长期后，我才真正开始与客户因势利导，提出更丰富多彩的早餐方案，并贯彻执行为所有团队的转型升级提供动力。

早餐店是一项充满挑战的生意，没人能保证成功。想要在一片激烈竞争的市场上取得成功，决策者必须更好地理解客户，持续提高店面的管理和服务水平，从而迎接市场的新挑战。让愿意拼搏的人变得更强大，这就是成功的基石。