烤箱烤鸭的窍门：告别干燥，品尝口感嫩滑的美食！
烤鸭是中国著名的传统美食之一，在国内外都很受欢迎。而烤箱烤鸭成为现代家庭制作烤鸭的新选择。但是，如何在烤箱中制作出口感嫩滑、肉香四溢的烤鸭呢？这里介绍一些制作窍门，让您品尝到美味的烤鸭。
1.挑选好的鸭子
烤鸭的关键在于选材。优质鸭子肉质鲜嫩，带有一定的脂肪，更容易制作出美味的烤鸭。挑选时可从鸭子羽毛的颜色和质感、鸭脚的泡泡和味道等方面入手。
2.注重调味
调味是影响烤鸭味道的重要因素。传统的烤鸭调料包括盐、糖、花椒、姜、大料、五香粉等。不过，不同家庭、不同地区的调味偏好各有不同。根据个人口味的选择，可以在调味料口感上有所变化。
3.特殊烤箱的选择
一般的烤箱温度控制不能够很好地满足烤鸭制作的需要。有些厂商专门为烤鸭设计了特殊的烤箱，可以让温度和时间更加精确。
4.合理控制烤盘高度
烤盘高度对烤鸭的制作也非常重要。一般来说，烤盘与烤鸭距离不应太远，否则烤鸭会变得干而口感不佳。
5.先低温预烤
可以先用低温预烤的方式，让鸭子更加嫩滑。在低温预烤的过程中，可以间隔地拿出烤盘倒腔鸭油，以充分烤香并提高口感。
6.均匀翻转烤制
在正式开始烤制前，鸭子应该均匀涂抹酱料，让它更加入味。然后，将它翻转，四面八方烤熟，烤出金黄色的外表皮。然后将烤好的鸭子切成薄片，晾凉后即可享用！
总结（图片来源互联网，侵删）
烤鸭是一道很有难度的菜品，需要各个环节都精心操办。尤其是在烤箱烤鸭的情况下，我们还需要特别注意烘烤温度、调味、烤盘高度以及烤制时间等各个方面。只有保持心态平和，认真对待每一个细节，才能制作出嫩滑美味的烤鸭。