做出口感完美的白萝卜！韩式腌制必修技能

韩式腌制食物，其吃法丰富多样，在韩国各地方便店、超市都有销售。其中，以腌制的白萝卜最受欢迎，并被誉为韩国最经典的小吃之一。今天，我们就来学习如何做出口感完美、味道香醇的韩式腌制白萝卜。

要做韩式腌制白萝卜，首先需要准备的是新鲜白萝卜、海盐、糖、水果醋、葱、大蒜、生姜等。特别要注意的是，白萝卜一定要选新鲜的，口感更佳。

准备好白萝卜后，需要先将其洗净、去皮，再将白萝卜横向切成块状。为了出口感更佳，每个白萝卜块大小最好保持在5x5cm左右。

接下来，将切好的白萝卜块按照大小依次摆放在容器中。然后，将1杯海盐、1/2杯糖放入一个小碗中，加入热水搅拌至完全溶解。然后，将这个混合液倒入装有白萝卜块的容器中，轻轻拌匀，使每一个白萝卜块都充分浸泡在腌制液中。这时，你可能会看到白萝卜出现水泡，属于正常现象，无须担心。

在加入腌制液后过1小时左右，再将葱、大蒜、生姜等切好，放入容器中，搅拌均匀。有些人在腌制白萝卜的时候还会加入二百五、辣椒、辣椒粉等，这些都是可选择的佐料。

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腌制好的白萝卜需要放在冰箱中进行存放和保鲜。一般而言，腌制后的白萝卜会在2~3天之后开始口感最佳，如果要放更久，可以将其放置在冰箱中，这样口感和味道都能得到更好的保留。

以上就是如何做出口感完美、味道香醇的韩式腌制白萝卜的方法。尝试一下吧，你会发现腌制过的白萝卜，口感甜香爽脆，特别受人喜爱。