秘诀揭晓：如何让盐水花生米口感酥脆，香味十足？
盐水花生米是人们常见的小吃之一，不仅美味可口，而且还富含营养。但是，很多人在制作盐水花生米时，往往会遇到口感不够酥脆、香味不够浓郁的问题。那么，如何制作出口感酥脆、香味十足的盐水花生米呢？下面就让我们揭秘制作的秘诀。
选择好品质的花生米首先，制作好的盐水花生米，一定要选用好品质的花生米。在购买花生米时，一定要选择手感沉重、色泽光亮、无杂质的品质好花生米，这样制作出来的盐水花生米才会更加符合口感。
浸泡过夜后再加盐煮制作盐水花生米时，有些人会直接拿生花生米加盐煮，但这样制作出来的盐水花生米口感不够酥脆、香味不足。其实，制作盐水花生米最好的办法是先将花生米浸泡过夜，再加入适量的盐进行煮熟，这样制作出的盐水花生米口感酥脆，香味十足。
酥脆口感，要晒干花生米
如果想制作出更酥脆的盐水花生米，除了选择好品质的花生米，还可以将洗净的花生米晒干。晒干后的花生米口感更加酥脆，香味更加浓郁，而且制作起来也更方便。
适调盐量，口感更佳
（图片来源互联网，侵删）
盐水花生米的口味关键在于盐的调配。如果盐放得过多，口感就会变得咸而无味；如果盐的调配不足，就会显得比较清淡。因此，在调配盐时，建议按照自己口味的喜好进行调配，一般情况下在1升水中加入1汤匙盐即可。
注意火候，煮熟花生米
盐水花生米最终的口感关键在于火候的掌握。花生米煮熟需要较长时间，且需要不断搅拌，防止沉积在锅底。煮到花生米酥脆香浓，煮到没有硬心，品尝到口感化渣就可以了，切记不能煮过头。
结语盐水花生米虽然制作比较简单，但口感的好坏却取决于制作时的许多细节，上述的几个小技巧能帮助大家制作出口感酥脆、香味十足的盐水花生米。期待大家可以在享受小吃时，让自己的制作手艺获得大家赞许。