口感绝佳的紫薯汤圆是农历正月十五元宵节不可错过的节日美食之一，也是深受大家喜爱的甜品。有些人可能会觉得做汤圆很麻烦，但只要按照以下简单易学的做法，相信你也可以DIY出非常美味的紫薯汤圆！
材料准备： - 糯米粉200克 - 紫薯150克 - 红枣适量（图片来源互联网，侵删）
- 糖适量 - 清水适量 准备阶段：糯米粉是汤圆的主要原料，需要提前购买准备好。在这里我们选用紫薯做为馅料，这样不仅增加了口感层次，还可以让汤圆的色彩更为丰富。
步骤一：准备紫薯馅用清水将紫薯清洗干净，切成小块，然后放入蒸锅中，蒸到软烂即可。把蒸好的紫薯捣成泥，加入适量白糖，搅匀即可。注意，加糖的同时要避免用手揉搓，否则容易产生水分。
步骤二：调制糯米粉在碗中倒入200g糯米粉，慢慢的加入适量的清水，然后揉成一定的硬度，大概需要揉10-15分钟。注意，这个阶段揉的越充分、越顺滑，最终的成品口感也会越好。
步骤三：制作汤圆将揉好的糯米粉揪成小拇指大小的小球，然后将手掌心压平，把紫薯泥馅放入中间，然后把糯米粉和好包裹起来，搓成圆形即可。在搓制汤圆的时候，不放心的可以将表层包裹一层干糯米粉，更容易操作。
步骤四：煮汤圆在锅中倒入适量清水，开大火烧开后放入汤圆，搅动一下，然后转小火煮五分钟即可。等到水煮干了一半时，再加入适量红枣，待到水收尽，红枣糖汁渗入汤圆表面，即可关火起锅。
美味的紫薯汤圆就完成啦！简单易学，学会了吗？快行动起来，让自己享受元宵佳节时的甜蜜美味，让未来的每一个元宵夜，都由自己的手做美食！