山药排骨，有滋有味！
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山药排骨是一道美味可口的家常菜，口感鲜香，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我们一起来了解一下这道美味佳肴的制作方法和食用技巧吧。
材料准备要制作山药排骨，我们需要准备的食材有猪排骨、山药、生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、食用油等。
准备工作首先，将猪排骨洗净切块，用开水焯水后捞出洗净备用。然后，将山药削去外皮，切成片状，生姜切成丝，葱切成小段。最后，将酱油、盐、糖、料酒、鸡精等调料调制成调味汁备用。
烹饪步骤1. 炒香料：起锅烧油，下葱姜爆香。
2. 煮排骨：放入焯水后的排骨煸炒至微黄，再加入调味汁、水，盖上锅盖煮20分钟。
3. 炒山药：另起锅热油，下入山药片翻炒，炒至表面金黄色，盛出备用。
4. 煮汁：将排骨汤汁继续煮沸，直到浓稠。
5. 调味：放入炒好的山药，将排骨和山药与汤汁混合煮沸。
6. 出锅：最后，将炖好的山药排骨浇上汤汁，加入一些青菜末或者芹菜叶子末，美味且营养丰富的山药排骨就完成啦。
食用技巧1. 煮山药前，可以加入适量的沙拉油或者花生油，炒制时会更加的香脆。
2. 切山药时不要切得太薄，否则易煮烂。
3. 排骨切快后，可以在水中焯水，去掉部分腥味。
4. 焯水排骨时，可以加入少量的姜片，去味以及增强排骨的香味。
山药排骨，有滋有味！这道菜肴富含蛋白质、钙、碳水化合物、维生素和矿物质，对于身体的健康有很多好处。如果您想晚餐一次性吃饱还营养丰富，一定不要错过这道美味佳肴哦！