手撕菜不难！看图解学习实践，马上练习
很多人在做菜的时候都喜欢用刀切，但其实对于一些菜品来说，用手撕会更好。手撕菜不但可以保留食材的原汁原味，还能更好的让菜品入味。那么，你知道如何手撕菜吗？来看看下面的图解学习，马上实践吧！
1. 准备工作：菜刀、清水
首先，准备一把锋利的菜刀和一盆清水。清水中可以加入一些盐，这样可以更好的帮助菜叶张开，便于清洗。同时，清水也能帮助保持食材的颜色和营养。
2. 切掉菜梗，撕下叶子
将用水洗净的食材放到砧板上，首先用刀将菜梗切掉，再用手将叶子撕下来。应该注意的是，要将硬纤维的部分全部去掉，只留下更加嫩的部位。
3. 切成大小适中的块状
将撕下来的叶子切成大小适中的块状，这样可以更好的入味。同时，在手撕的过程中，一定要将食材叶子稍微扯开，这样才能更好的入味。
4. 浸泡清洗，去除杂质
将切好的食材放入清水中浸泡清洗，这样可以去除菜品中的杂质和污垢。在浸泡的过程中可以适当加入一些盐，这样可以更好的帮助清洗。
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5. 沥干水分，即可使用
将清洗干净的食材沥干水分，即可使用。手撕出来的菜叶入口更脆嫩爽口，上桌效果更佳。
小结：手撕菜不仅是一项技术，也是一种健康的食用方式。相比于切菜，手撕菜要更加的便捷和健康，并且能够更好的保留食材的原汁原味。因此，在做菜的时候，可以尝试一下手撕菜的方式，会有意想不到的收获哦！