快手小春饼是一款风味独特、制作简易的美食。并且在过去几年，异地打工人的流动更加频繁，家乡的传统美食逐渐变成了生活中的奢侈品。但是，家乡的味道却能够让我们倍感温暖。因此，快手小春饼的出现，不仅让大家回忆起家乡的味道，还能够自己在家里尝试做一做。下面，咱们一起来看看这款美食的制作方法吧。
材料准备：制作快手小春饼所需的材料非常简单，且仅需高粱面、白糖和油三种原料即可。鸡蛋、葱花、香菜等是可选的佐料。
制作步骤：1. 混合材料
（图片来源互联网，侵删）
首先，把高粱面、白糖和油混合在一起，咱们称之为饼团。但是，在混合材料前，先把高粱面点开水，其目的是顺便去除面粉的异味。
2. 揉饼团
混合好的面团需要揉一个短时间，使其达到柔和的状态，同时也促进面粉中的面筋发挥作用，增强它的粘性。
3. 取量烙平
制作快手小春饼可以根据有没有烙饼经验来进行豆在，如果不是很熟悉的话，可以先分出适合自己的量。在取好量之后，把面团揉成圆形，擀成薄饼。
4. 加热煎饼
用平底锅加热，将多余的面粉从饼上轻轻地抖掉，并把饼放在锅中，小火翻转煎熟。煎烤时需要注意翻转的时间，接触到锅面时可以手轻轻压一下。
5. 佐料加入
煎烤好后，可以把鸡蛋、葱花、香菜等佐料加入，再次煎熟。
结语：快手小春饼是一款传统的美食，非常受到生活中的人们的喜爱。如果我们有时间和耐心，就可以亲手制作出一款尝起来更加美味的快手小春饼。