饺子作为中国传统美食之一，已经成为了很多人心中的美味佳肴。饺子的作法多种多样，其中最受欢迎的应该是猪肉冬瓜馅饺子。一起来学习一下制作方法吧。
准备食材首先，我们需要准备食材：面粉、猪肉、冬瓜、葱花、姜末、蚝油、生抽、盐、花椒油等。
制作面皮将面粉倒入容器中，慢慢的加入温水，搅拌成面团，然后将其搓圆揉平，饧上5-10分钟。之后，我们可以将面团擀成薄皮切成小块，再用手掌将其压扁成圆形。这样做出来的面皮比较薄，口感更好。
制作馅料将猪肉洗净，剁成肉末，然后加入葱花、姜末、蚝油、生抽、盐、花椒油等调料，一边搅拌一边顺着同一个方向打至肉浆发起泡。再将冬瓜去皮切成小丁，放到碗里，加入盐和葱花，放置5分钟，等到冬瓜出现了水分，就可以把水分捏干，然后和猪肉混合好，成为馅料。
制作饺子（图片来源互联网，侵删）
将馅料放在面皮中央，将面皮对折成半月形，用手指沾水沿边缘涂抹，将半月形对折处捏紧，压出气泡，再把两端往中央折叠揉紧，捏成锯齿状。这样我们就得到了一个口感细腻、香飘四溢的猪肉冬瓜馅饺子啦。
煮饺子将饺子放入滚水中，等水再次沸腾后加入冷水，重复3次，直到饺子煮熟，捞出放在碗中，添加适量的酱油和香醋，表面撒上炒香的蒜末和芝麻，饺子就制作完成啦。
结语猪肉冬瓜馅饺子不仅营养丰富，而且味道好，吃起来口感很棒，是一道很适合吃货的美味佳肴。每当过年之际，一家人围坐在餐桌前相聚吃饺子，其乐融融的氛围也是无法替代的。