酱香饼的简易制作教程

酱香饼是中国传统糕点之一，口感香脆，味道独特，是许多人的最爱。虽然市场上也可以买到现成的酱香饼，但自己动手制作一份，不仅可以享受到烤制的乐趣，还能品尝到更加美味的酱香。下面为您介绍一份酱香饼的简易制作方法。

准备材料

制作酱香饼的材料主要有面粉、白糖、芝麻、香油、酱油和水。量可以根据自己的需要调整。面粉约500克，白糖约100克，芝麻约150克，香油适量，酱油适量，水约300毫升。

制作面团

首先，将500克面粉倒入容器中，加入100克白糖搅拌均匀，再依次加入150克芝麻，适量香油和酱油，将材料搅拌至均匀。接着，分次加入300毫升水并搅拌，直到面团不粘手，揉成光滑的团状，盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。

搓制饼坯

将饼坯分成2个等份，搓成长条状。再将其分割成若干块，搓成球型饼坯备用。

烤制饼干

（图片来源互联网，侵删）

烤制之前，需要将饼坯捏扁成厚度约1厘米的饼状。用抹布擦拭烤盘的表面，并均匀涂上一层油。将饼坯放在烤盘上，用刀子在饼坯上刻上花纹，这样烤出来的饼干就更加美观。烤箱预热10分钟左右，温度控制在200℃左右，放入烤盘，烤制10分钟左右，期间需注意观察烤制的程度，避免烤糊。烤好后，取出放在凉架上待凉，即可享用了。

小贴士

1.制作酱香饼时，要注意掌握好水的用量，适量就好，太多太少都容易导致口感不协调。

2.烤制时需要掌握好火候，避免烤糊，一般来说，200℃左右的温度较为适宜。

3.酱香饼口感脆硬，保存时要密封，避免受潮变软。

酱香饼是一种家常糕点，不论是口感还是制作难度都较为简单，相信通过以上的制作教程，大家都可以轻松做出自己喜欢的酱香饼。为了更好的口感，建议采用新鲜原材料，而且最好是选择有口碑的品牌，在制作时注意卫生，保证食品安全。希望大家享受到自己制作酱香饼的乐趣并品尝到酱香饼的美味。