尝鲜必备：制作最好吃的黄金桂鱼方法

黄金桂鱼是一道十分美味的家常菜，其特别之处在于选用的是鲅鱼，配合上丰富的调料，吃起来外酥里嫩，香气十足。下面，就为大家介绍如何制作最好吃的黄金桂鱼。

黄金桂鱼的质量和口感与选购的鲅鱼品质有很大关系。在选购鲅鱼时，应该首先注意鲅鱼的体形和外观是否新鲜，其次是看鲅鱼的肉质是否细嫩，最后是可以问问卖鱼的人最近是否进水。选购时可以从鱼鳃的鲜红、皮肤的光泽等方面判断。

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切掉鲅鱼的头尾，然后将其进行清洗，并剖成四块。然后将鲅鱼块沥干后，将其分别放入蛋液中和面包糠中搅拌均匀。接着，将沾着面包糠的鲅鱼块放入油锅中炸至金黄色。

烹调黄金桂鱼需要准备以下材料： 大葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒和生抽。将大葱、姜、蒜和辣椒切成丝，然后在少许的油中炒至出香味。接着，加入少许的盐和鸡精，然后加入适量的水，待水开后放入炸好的鲅鱼块，调入少量的料酒和生抽，搅拌均匀后烹饪5分钟。最后，加入芹菜和葱花继续烹调2分钟。

味道浓郁的黄金桂鱼就做好了！放在餐桌上，令人垂涎欲滴。

选购好鲅鱼，清洗和制作方法正确都是制作出好黄金桂鱼的关键。在烹调时，选择适合的食材和调料，掌握好火候和时间，多多尝试，相信你一定也能制作出属于自己的黄金桂鱼，赢得家人的赞誉。