美食爱好者最爱的清蒸豆豉鱼
清蒸豆豉鱼，是广东传统的一道美食菜品，以清淡爽口、鲜嫩可口的口感一直深受广大美食爱好者的喜爱。今天我们就来学习一下这道传统名菜的制作方法，让您在家也能够做出一道美味可口的清蒸豆豉鱼。
材料准备首先，我们来看一下清蒸豆豉鱼所需要的材料准备。我们需要准备新鲜的鱼一条（一般选择草鱼或黑鱼），豆豉适量，葱姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，油适量，清水适量。
鱼的处理首先我们需要将新鲜的鱼去鳞、去内脏、洗净，在鲜鱼的两面各切上几刀，以便鱼肉均匀入味。接着，将鱼放在盘子里，用一只勺子平铺鱼身，以便蒸熟后更具美观效果。
豆豉的烹饪在处理鱼的过程中，我们可以将豆豉用油爆香，这样可以激发出豆豉的香气。接着，将葱姜蒜末加入油中进行爆香，再加入盐、生抽、料酒等调料，最后加入适量的清水搅拌均匀即可。
制作过程（图片来源互联网，侵删）
将炒好的调料倒在鲜鱼身上，撒上适量鸡精和白胡椒粉，这样可以让鱼的口感更加香嫩可口。最后，将鱼放入蒸锅中蒸熟即可。
食用技巧清蒸豆豉鱼是一道非常营养的健康菜品，在食用时我们可以用筷子将鱼肉切成一片片，再蘸上豆豉酱汁食用。这样可以既包含了鱼肉的味道和营养，又可以增加豆豉酱汁的美味口感。
结语清蒸豆豉鱼虽然口味清淡，但是却非常好吃。如果您是一位美食爱好者，不妨尝试一下这道传统的名菜，相信您会被它的美味口感所折服。