闲暇时光炸蘑菇，吃出嘎嘣脆的滋味
蘑菇是许多人喜爱的蔬菜之一，既营养丰富又口感鲜美。在家里闲暇的时候，不妨试着将其炸成酥脆的小吃，别有一番风味。下面就来分享一下如何制作嘎嘣脆的蘑菇小吃。
1. 选材
（图片来源互联网，侵删）
如果要制作出口感脆松的蘑菇小吃，选用的蘑菇必须要新鲜。同时，蘑菇的规格也很重要，最好是直径4-6厘米的中型蘑菇，这样炸出的小吃会更加美味。
2. 准备
将选好的新鲜蘑菇洗净，并在切面处留有一定厚度，这样炸出的小吃口感会更加酥脆，不易断裂。然后，将蘑菇表面削皮，削去保护蘑菇的表皮，比较容易让面粉和油炸出酥脆的口感。
3. 烘干
在炸之前，需要将蘑菇表面的水分烘干，这样能让面粉更加贴附在蘑菇上，炸出来的色泽更加美观。可以用干毛巾或者厨房纸擦干，或者放到烤箱里烘干一会儿，温度为80-90摄氏度，烘烤10-15分钟。
4. 腌制
在烘干之后，用鸡蛋、盐、淀粉和油做成腌料，将蘑菇鲜腌渍上，静置半个小时左右，让其入味。
5. 炸制
把面粉放在碗里，把入味的蘑菇一片片蘸上面粉，之后可以按照个人口味的需求选择炸制方式。可以选择深油炸或者浅油炸，每次放少量的蘑菇进去炸，这样可以让炸出来的小吃更加美味。
6. 享用
炸好的蘑菇小吃色泽金黄、香脆可口，可以搭配芥末酱、辣椒酱或其他自己喜欢的调料一起享用。嘎嘣脆的口感和扑鼻的鲜香绝对能让你一试难忘。
闲暇时光炸蘑菇，不仅能够增加生活的乐趣，还能够尝到美味，让人舒心。通过以上的小技巧和方法，自己动手做出一份嘎嘣脆的蘑菇小吃并不难。快来试一试吧！