煲肝汤是一道温补养生的常见菜肴，红红的肝汤配上嫩滑的肝片，口感丰富，营养丰富。但是，煲肝汤的配料种类繁多，应该怎样选配呢？下面，我们来分享一些选配技巧。
1. 选用白菜心提味
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煲肝汤时，加入一些白菜心能够增添肉汤的鲜味。白菜心的纤维柔软，而且味道清淡，能够让肝汤的主调更加突出。此外，白菜心还能够帮助排毒，并且富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，对于改善皮肤质量非常有效。
2. 搭配黑木耳去腥
黑木耳是一种丰富的营养食材，它富含铁、胶原蛋白和面筋蛋白，但是它的味道比较平淡。煲肝汤时，可以将黑木耳与鸡蛋一同放入煲里，这样不仅能够去腥提味，还能够增强汤的营养成分。
3. 加入姜片提香
姜的气味能够去除肝脏的异味，而且姜片还有独特的香味，能够提升肝汤的口感。不过，要注意的是，姜片不能加太多，否则会破坏汤的平衡。
4. 搭配山药补肝
山药是一种天然的补肝食材，它富含黏液质和淀粉质，能够滋养身体。煲肝汤时，可以将山药和当归一起放入汤里，这样能够加强养肝作用。
5. 加入桂圆糯米饭美容养颜
桂圆糯米饭是一道美味的甜点，可以在家庭制作。煲肝汤时，如果加入一些桂圆糯米饭，能够增加汤的色香味，也能够起到美容养颜的功效。
以上是关于煲肝汤选配的几个技巧，你可以根据自身的口味来进行选配。不过，最好选用新鲜的、干净的原材料，这样可以烹制出更加营养丰富的煲肝汤。