美食诱惑-油炸蛋黄南瓜的制作攻略

秋天来了，南瓜又成了餐桌上的常客。但是，除了煮着吃、烤着吃，还有一种方式也许适合你——油炸蛋黄南瓜。口感酥脆香甜，既满足了口味，也满足了眼福。下面，我来分享一下油炸蛋黄南瓜的制作攻略。

准备材料

首先，我们需要准备好材料。这些材料包括：南瓜、鸡蛋、淀粉、面包糠、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、油适量。

切开南瓜

将南瓜洗净，切成厚度为0.5厘米左右的块状。然后，我们要把南瓜切成蛋黄状的模样。切出的蛋黄应略大于鸭蛋黄的大小。

蛋黄处理

将鸡蛋煮熟，去掉蛋白。把蛋黄压成泥状。蛋黄泥一定要搅拌均匀，这样炸出来的南瓜才会呈现出美丽的色泽和鲜美的味道。

制作面糊

将淀粉、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒和适量的水混合，制成稠稠的面糊。要不停地搅拌，避免面糊出现结块现象。

裹面包屑

将南瓜块沾上面糊，再挂上面包屑。裹面包屑时要轻轻搓揉，让面包屑充分地包裹在南瓜表面，这样炸出来的口感才更加酥脆。

油炸

在平底锅中倒入适量的油，油温大概在160℃左右即可。把裹好面包屑的南瓜块放入锅中，炸至表面呈金黄色即可。油炸过程中要不停地翻动南瓜块，以保证炸得均匀。

美食享用

（图片来源互联网，侵删）

将油炸好的南瓜块捞出，去掉多余的油，摆盘即可。食用时，南瓜外酥里嫩，蛋黄香浓，是一道美味的小吃。

总结

油炸蛋黄南瓜的制作并不难，只需准备好材料，认真操作，即可制作出色的油炸蛋黄南瓜。多一份耐心，多一份细心，就能让你的美食更加出彩。试试吧，你也可以做出这道美味的小吃。