爆炒虾米油菜，美味清淡又健康

爆炒虾米油菜，美味清淡又健康

爆炒虾米油菜，是一道美味清淡、健康又简单易做的家常菜品。虾米含有很高的蛋白质和钙，而油菜则富含维生素和纤维素，两者的搭配口感更佳，是一道适合全家人享用的营养美食。下面来分享一下制作方法。

材料：

虾米 50 克、油菜 500 克、葱姜蒜适量、生抽、盐、鸡精、料酒、油适量。

小心处理虾米

选择质量好的虾米，清洗干净并沥干水分，加入适量酒和盐腌制 10 分钟，这样可以去除臭味和出水分。用小火慢慢炒，防止虾米发焦。

油菜烫水

将油菜洗干净后，去除油菜根部的硬质，然后放入沸水中烫 1 分钟，捞出过冷水备用。这样油菜不仅色泽翠绿，还能保留口感，让你吃起来更加爽口。

爆炒虾米和油菜

锅中加入适量油，葱姜蒜炒香，倒入已经炒至金黄酥脆的虾米，翻炒均匀后加入适量生抽，调味后再倒入油菜，翻炒均匀即可出锅。美味的虾米和清爽的油菜相互融合，让你的味觉体验更佳。

小贴士

1. 炒虾米需要小火慢炒，否则容易焦糊和变质。

（图片来源互联网，侵删）

2. 油菜烫水的时间也不要太长，否则口感会变成“烂菜”。

3. 为了保持油菜的色香味和营养，可以在水中加入适量的盐或白糖。

爆炒虾米油菜，是一道适合所有年龄段的健康菜品，既能够满足口腹之欲，又可以给身体带来均衡的营养。下次做饭时，来一份美味清爽的虾米油菜，你的家人定会赞不绝口。