家庭主妇必备：炒米线的简易制作法

米线是我家喜欢的一种食品。它可以用来做炒米线，也可以做米线粥。其中，炒米线是最常见的一种吃法。今天，我来分享一下我家用的炒米线的简易制作法。

准备工作：洗米、泡米线、备配菜

炒米线制作需要的材料包括：米线、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、瘦肉、盐、鸡精和油。首先，我们需要将米线用清水洗净，泡在水中，大概泡半个小时，没必要泡太久。

其次，我们需要备配菜。瘦肉可以切成薄片，鸡蛋打散搅匀，胡萝卜切成小块状，豌豆可以用冷水焯一下，备用。

炒米线的步骤

（图片来源互联网，侵删）

接下来，我们来制作炒米线。

步骤1：锅内倒油，放入鸡蛋煎熟。鸡蛋煎熟后，我们可以放在碗里备用。

步骤2：锅内再放一些油，将与盐、鸡精调味的瘦肉炒熟。

步骤3：将炒好的瘦肉移到锅边，倒入胡萝卜和豌豆。

步骤4：继续炒匀，加入适量的水备用。水的用量要根据米线的量而定，不要放太多或太少。

步骤5：将泡好的米线放入锅内，等待水分被炒干。

步骤6：加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

美味的炒米线就可以做好了！在制作中，注意火候的掌握。关火前，可以根据口味加入适量的盐和鸡精，增加风味。炒米线做好后，可以撒上葱花，更加美味。

炒米线是家中经常出现的一道美食。用料简单，做法易学，并且口感丰富。在家庭日常饮食中，我们可以根据家人的口味和偏好，增加或减少配菜的种类，调整原料的用量。这样每次做出的炒米线都有新的变化，让人们的味蕾体验不断更新。