烙饼是中国北方平民百姓最为常见的食物，不仅简单易学，而且口感香脆有嚼劲，又方便携带。烤箱烙饼则是在传统烙饼的基础上，利用烤箱的高温和均匀的热量，使烙饼更加快捷、美味。那么，这里将详细介绍烤箱烙饼的完美做法和技巧。
材料：① 面粉：400克，约四人份
② 水：适量 ③ 食盐：适量 ④ 油：适量 制作步骤：1、制作面团
首先，在面盆中放入400克面粉。往面粉中加入适量的水，边加水边揉面至面团光滑。加入适量的食盐，揉匀至面团呈现出柔软的感觉。将面团盖上湿布，让其静置10－15分钟。
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2、揉面团
将面团重新取出，继续揉面团至柔软光滑，并且有一定的韧性，揉好后捏成小块备用。
3、搓面饼
将成小块的面团捏成小球，并压扁，然后搓成圆形的薄饼。
4、准备烤箱
在烤箱中放烤网，然后打开烤箱预热至200℃。烤箱预热的时间为10分钟左右。将烤盘刷上少量油，以防止面饼粘在烤盘上。
5、烘焙烤饼
将搓好的薄饼摆放在已刷上油的烤盘上，放进预热好的烤箱。烤箱内的温度为200℃，烤盘放在烤箱中部，每一面铺好后轻轻按压一下。烤制时间为每面3－4分钟左右，具体时间视烤箱功率而定。
6、出炉
烤成的烤饼颜色应均匀呈现出金黄色，闻到饼香时便可出炉。
技巧： ① 加水边揉面在做面团的过程中，我们需要掌握好面粉的水分量。一般而言，面和水的比例是1：1.2左右。因此我们需要在揉面团前加水后再揉，这样可以掌握好面粉的水分。
② 烤箱温度调节烤箱温度的调节对于烤饼的成功与否非常重要。如果温度过低，烤饼会比较硬，时间过长则会变得焦黄。建议将温度调整到200℃左右，然后根据每个烤箱的不同功率，适当进行调整。
③ 揉好的面团静置在做烤饼的面团中，让面团静置一段时间后才揉可以让面团更加柔软。
④ 面饼大小控制搓好的面饼大小不要太大，一般对称的直径10-12cm左右即可，否则容易影响口感。
以上就是烤箱烙饼的完美做法，希望对广大的烤饼爱好者有所帮助。烤饼的口感和做法都比较简单易学，而且烤箱烙饼的方式更是方便一些。Enjoy your cooking!