排骨是一道家常菜，可口营养。大家平时烹饪排骨时，是否使用了清水煮？今天我来告诉大家，千万不要使用清水煮排骨，否则将会失去排骨原有的鲜美味道。
一、清水煮的影响
清水煮排骨，虽然保持了排骨的鲜美，但是却让排骨营养成分流失严重。排骨中富含胶原质，使用清水煮排骨就意味着失去了它的丰富营养成分。
二、千万不能使用清水煮
那应当如何烹饪呢？首先，使用开水焯一下排骨，烫除血沫；然后加入适量的酱油，料酒，姜片，葱结等佐料慢火炖煮。这样做出来的排骨不仅口感鲜美，而且依然保持了原有的营养成分。
三、烹饪技巧
在炖煮过程中，要控制好火候。火候过大，会破坏排骨的纤维组织，影响口感，而火候不足则无法使排骨炖烂。另外，还需要注意配料的搭配，使用适量姜片、葱结、糖等佐料，起到调味的作用。
四、小贴士
在炖煮过程中，可以适当加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、白菜等，让排骨的营养更加丰富。此外，烹饪时间也要控制好，大约需要一个半小时以上的时间，使得排骨能够被完全煮烂。
结论：（图片来源互联网，侵删）
鲜美可口的排骨，需要用适当的火候、佐料和时间烹制，而清水煮则会影响排骨营养成分的保存。希望大家能够掌握烹饪技巧，做出一道口感鲜美，营养丰富的排骨。