妈妈的秘方，红烧土豆烧肉的绝佳做法！
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家有萌娃，烧菜是每个妈妈的必修课。健康美味又能满足孩子的胃口是最佳的选择。今天我要分享的是家里的红烧土豆烧肉的绝佳做法。通过妈妈的秘方和手艺，我相信你也能做出一道香气扑鼻，颜色诱人，口感独特的红烧土豆烧肉。
材料准备制作红烧土豆烧肉需要的材料如下：五花肉、土豆、豆腐皮、大葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、盐、清水。
生抽、老抽和白糖的配比是2:1:1，鸡精的配比可以根据个人口味适量增减。
步骤一：选料洗净在烹饪前，首先需要把材料准备好并清洗干净。五花肉切成2厘米见方的小块，土豆去皮切成大片，豆腐皮切成小块，大葱切成段，蒜和姜切片备用。
步骤二：焯水去腥将五花肉放入开水中，煮滚后煮5分钟，把煮出的泡沫捞起来。捞出五花肉后洗净，备用。
步骤三：煎香菜肴把五花肉倒入锅中，在中火下煎至两面微微变色即可。接着加入切好的葱、姜和蒜片，再加入料酒和糖烧至糖溶解，看到五花肉染上深棕色，就可以开始下一步操作了。
步骤四：加水烧煮加入适量清水，水分量需要刚好淹过五花肉，盖上锅盖，用中火煮30分钟左右，直至五花肉熟透，汤汁也已浓稠。接着加入土豆和豆腐皮，翻炒均匀，盖上锅盖，用小火继续煮10分钟左右。
步骤五：调味翻炒继续加入3勺生抽、1.5勺老抽，根据个人口味加入适量盐和鸡精，再加2勺水，继续煮5分钟左右即可。
步骤六：摆盘装盘最后把烧好的红烧土豆烧肉舀到盘子里，即可享用。根据个人口味，可以加入适量的香菜进行调味。
总结做红烧土豆烧肉，注意每个步骤的顺序，也要注意加水的量，煮好的土豆和五花肉要软烂，不要煮硬。烹饪过程中注意火力掌握，适当调整火候。相信在妈妈的指导和帮助下，你也能做出一道色香味俱佳，热量适中的美食大餐。