手把手教你做美味白糖糕

糕点是中国传统的点心之一，而白糖糕则是糕点中的一种。它口感软糯，甜而不腻，非常适合作为下午茶点心。下面，让我手把手教你如何制作美味的白糖糕。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：糯米粉500克、白糖150克、水500克、小苏打2克。另外，还需要一只大碗和一个蒸锅。

制作步骤

1. 准备大碗，将糯米粉过筛后倒入碗中。

2. 在糯米粉中加入小苏打，慢慢加入水，边倒边不断搅拌，直到把水全部倒完。

3. 将白糖加入到上述混合物当中，继续搅拌均匀至没有白糖颗粒。

4. 将搅拌好的米浆倒入盘中，用筷子将其搅拌至表面光滑，将盘晃几下，消除浓度不均的现象。

5. 倒入蒸锅，用旺火将水烧开后转至中火，蒸约45分钟左右，打开盖子后再蒸10分钟，直至成熟。

6. 关掉火，等待冷却后将糕取出，切成适合大小的块装盘即可。

小贴士

1. 煮糯米粉时，要不断搅拌，以免糯米粉结块。

（图片来源互联网，侵删）

2. 煮糯米粉时要用小火，以免糕点过糯。

3. 在蒸糕点之前，先将蒸锅烧开，以免让糕点在水温尚未充分升高的情况下受到过度膨胀。

4. 糕点取出后要凉后再吃，口感会更好。

结论

制作白糖糕需要一定的耐心和细心，但只要掌握好了制作技巧，相信您也可以做出美味的白糖糕。希望大家可以尝试自己制作，享受自制美食的乐趣。