红薯叶粉丝汤的做法与小窍门

红薯叶粉丝汤是一款健康美味的汤品，它以红薯叶、粉丝为主要材料，鲜味十足，而且非常简单易做。下面就跟我们一起来学习一下红薯叶粉丝汤的做法和小窍门吧！

准备材料

红薯叶，粉丝，葱姜蒜，盐，鸡精，油

红薯叶的选购

红薯叶是制作这道菜品的重要原材料之一，选购时需要注意一些细节。首先要选择新鲜的红薯叶，带有一定的弹性和光泽度，表面没有明显的伤痕和虫蚀。其次要选择小叶子，小叶子的口感更加嫩滑，茎部的纤维也更少。最后，一定要先闻一下红薯叶的气味，气味清香干净的红薯叶口感更加鲜美。

烹饪步骤

1.准备好红薯叶和粉丝，放在盆中过水，泡开后过一遍油水，沥干水分备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末，略煸炒。

3.加入适量水，水开后放入红薯叶，煮至红薯叶变烂。

4.将粉丝放入汤里，煮至粉丝变软。

5.加入适量盐和鸡精调味，喜欢辣的朋友可以加点辣椒油。

温馨提示

（图片来源互联网，侵删）

1.煮红薯叶的时候，可以先焯水，焯水时加点盐和油，可以去除红薯叶的青味和苦味，使其更加鲜美。

2.煮粉丝的时间不能过长，否则会变得糊状，影响口感。还要注意将粉丝和红薯叶分别煮熟，不要同时放入锅里煮，否则红薯叶会影响粉丝的口感。

3.红薯叶粉丝汤可以加入鸡肉、鱼肉等食材，增加汤的丰富度和营养价值，还可以根据自己的口味加入一些调味料，增加风味。

总之，红薯叶粉丝汤是一道养生美食，许多家庭都会尝试制作。在做红薯叶粉丝汤的过程中，我们要注意选材，掌握烹饪技巧，配料恰当，获得最佳口感。相信经过自己的亲自制作，你们会品尝到红薯叶粉丝汤最美味的滋味。