家常菜做法：红烧冬瓜片教你怎么做

冬瓜是一种十分常见的蔬菜，口感清爽，营养丰富，而红烧冬瓜片则是一道非常适合家常食用的美味佳肴。今天，我们就一起来了解一下如何制作这道美味的红烧冬瓜片。

材料准备： 1.冬瓜一斤 2.葱姜蒜、干辣椒适量 3.生抽、老抽各适量 4.盐、糖适量 5.食用油适量 步骤分析： 1.切片

首先，将冬瓜去皮去籽，切成薄片状。为了让冬瓜片更加入味，可以适当将其加入盐水中浸泡。

2.爆香

准备好葱姜蒜，将其切成末，然后放入锅中炒香。加入适量的干辣椒，爆香后捞出备用。

3.煸炒

将冬瓜片放入锅中煸炒，炒至两面呈金黄色。

4.焖煮

加入适量的盐和糖，调入适量的生抽和老抽，然后倒入足够的热水，将冬瓜片浸泡其中，再加入之前炒香的葱姜蒜和干辣椒，小火焖煮10分钟左右。

5.收汁

待汤汁收干后，加入少量的食用油，上火翻炒，让冬瓜片均匀地吸收油分，收汁后即可。

小贴士：

1.煸炒时火力不宜过高，否则容易引起糊锅现象。

2.在收汁的时候，可以根据自己的口味加入适量的味精，以增加美味的程度。

3.红烧冬瓜片不仅美味而且容易消化，非常适合暑天食用。

结语：

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红烧冬瓜片这道菜既简单又美味，做法也非常简单，并且也是一道非常经济实惠的家常菜品。如果你还没有尝试过这道美味佳肴，那么就赶紧试试吧。