简单易学的布丁制作教程

布丁是软体甜点的一种，以蛋黄、糖、牛奶等为主要原料制作，呈半固态状。虽然布丁种类繁多，但基本的制作方法相同。下面将为大家分享简单易学的布丁制作教程。

准备材料 1. 鲜牛奶/植物奶 2. 砂糖 3. 鸡蛋黄 4. 香草精（可选） 5. 明胶粉 做法

（图片来源互联网，侵删）

1. 用小火煮牛奶

将500ml新鲜鲜牛奶倒入锅中，加入适量砂糖，搅拌均匀。开小火，慢慢加热，不断搅拌防止煮沸。

2. 搅拌鸡蛋

将4个鸡蛋黄倒入另一个碗中，搅拌均匀。加入香草精，继续搅拌。

3. 加入煮牛奶

当牛奶升温到70°C时，关火让其自然降温。把1/3的牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀后再倒入锅中的剩余牛奶中，再加入明胶粉进行搅拌。让牛奶、蛋液和明胶粉充分混合。

4. 倒入杯子中

将混合好的液体倒入预先准备好的杯子中。放在冰箱中冷藏3-4小时，待其固化。

5. 反扣盘中

等布丁固化后，把杯子拿出来，倒扣在盘子上，用开水烫一下杯子，让布丁可以顺利滑落下来。如果布丁没有完全固化，在把杯子倒扣时就会破损。

6. 装饰&享用

用切削的水果或巧克力碎屑装饰自己的布丁，然后赶紧享用吧！美味的布丁让人欲罢不能。

小贴士

1. 为确保布丁固化，建议使用明胶粉。

2. 制作布丁时，火候一定要掌握好，不要加热过度，以免牛奶凝固。

3. 新手做布丁时，不要倒入太多液体，至少留出1cm的空间，以便布丁能够顺利滑落。

4. 如果你想让布丁的口感更加顺滑，可以用手动搅拌器打发一下蛋黄。

结论

通过本文的学习，你已经掌握了一份简单易学的布丁制作教程。快来亲手制作一份美味的布丁，让自己和家人享受这份甜蜜的滋味吧！