一口葡萄酒就知道好坏？教你几招鉴别技巧

酒在人前面，品酒在介绍后，说到品酒，一些人会觉得这很高级，一些人觉得这很神秘，其实品酒并不难，下面教你几招鉴别技巧。

斟酒入杯，看颜色如何。颜色鲜艳，如琥珀、紫红等，说明质量好；颜色浑浊，说明粗加工；颜色过于深沉或暗淡，说明贮存时有问题，或者是葡萄的功力不够。

用鼻子轻轻闻到杯中的香气，这样能更好地判断酒的质量。好的酒会有浓郁的香气，清晰、甜美。低质酒会有刺鼻气味，攻击性强。

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品尝酒时，先要放松心情，拿起杯子，将酒放在嘴里慢慢品尝。初始酸味逐渐缓和，口腔内留下的气味香味浓郁，说明酒质量好。如果口味过于甜，容易让人产生腻感，那就说明酒有问题了。

喝完酒后，需要将所有感觉回想一遍，以及对酒的评价、滋味记下来。如果综合来看这瓶酒味道浓郁、口感好、香气不错、品质精良，那么这么瓶酒就是一款值得推荐的好酒。

品酒并不是一项难以理解和掌握的艺术，掌握好了上述几点技巧，就可以成为一位独当一面的品酒大师，品酒也成为一项既有趣味，也有实用价值的生活方式。不管喜欢什么类型的酒，只要体会到用心品酒的感觉和开心心情，就是品酒过程带给我们最珍贵的回报了。