轻松上手：自制蒸蛋糕的简单步骤

蒸蛋糕是一款简单易做的甜品，相信很多人都尝过它的鲜美口感。而且它制作过程简单，材料易得，非常适合手上没什么食材但却想吃点甜食的朋友们尝试。

选择材料

（图片来源互联网，侵删）

蒸蛋糕的材料主要是面粉、鸡蛋、白糖、牛奶和泡打粉。一般市面上的蒸蛋糕粉中也含有这些配料，但是自己配的话更加安心可掌握。面粉选择低筋面粉，泡打粉选择不含铝的品牌。

制作蛋糕糊

先将鸡蛋打散，加入白糖一起搅拌至白糖完全融化，无颗粒感。然后加入牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉。搅拌至没有明显颗粒，只留下一点点的面粉颗粒感即可。

蒸煮蛋糕

将蒸锅水烧开，将蒸盘刷上一层油，倒入蛋糕糊至七八分满。加盖，大火蒸10-15分钟左右，具体时间可根据个人口感和锅的大小而定。待蛋糕糊黄澄澄的、看不到表面的白点时，即可关火，等蒸锅中的水稍微冷却一下后取出蛋糕即可。

注意事项

1、搅拌时不要过度，避免产生筋，影响口感。

2、巧克力味的蒸蛋糕可以加入可可粉或者黑巧克力丁增加口感。

3、蛋糕糊中的白糖和牛奶可以适量减少，个人口味可自行调节。

4、蒸蛋糕出锅后如果发现有点缩水，可以在蛋糕面上再滴上一滴油滴。

5、气候和制作时间等因素会影响蒸蛋糕的口感，多尝试几次可以掌握好时间。

在家里自己做甜点不仅方便快捷，还能保证食品的卫生安全，更能体验到制作的乐趣。希望大家会喜欢这款简单易做的蒸蛋糕甜点。