一天一杏仁，神清气爽又健康，如何正确食用杏仁？这里告诉你。
杏仁是一种珍贵的营养食品，含有多种营养成分，有助于改善肤质、保护心脏等功效。然而，对于大多数人来说，如何正确食用杏仁却是一个值得探讨的问题。下面就给大家介绍一下杏仁的正确食用方法。
一、杏仁的挑选
首先，我们需要选择新鲜、无异味的杏仁。新鲜的杏仁表皮光滑、色泽饱满，没有裂口；放在鼻子附近闻一闻也没有异味，这种杏仁口感最好，滋味鲜美。
二、杏仁的处理
为了获得食用更好的杏仁，我们需要将杏仁浸泡在水中，通常需要三到四小时。这样可去除杏仁的苦味、除去杏仁表面的有害物质和残留农药。
三、杏仁的食用方法
杏仁可以生吃，也可以炒熟后食用。但是，由于杏仁富含植物蛋白和植物脂肪，因此过量食用会对身体造成一定的负担，容易引起肠胃不适。一天食用10-20枚杏仁足矣，建议分次食用。
四、杏仁的搭配
杏仁可以与很多食品搭配食用，如牛奶、豆浆、蜂蜜、酸奶等搭配，增加营养价值。同时，杏仁还可以作为调味品，撒在酸奶或花生酱中食用，味道更加浓郁。
五、适合食用人群
虽然杏仁具有多种营养价值，但不适合所有人食用。由于杏仁富含油脂、蛋白质和钙等成分，摄取过多会造成肠胃不适，不适合胃肠功能不佳的人食用。还有，对于花生及杏仁过敏人群，也要慎重选择。
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综上所述，杏仁是一种非常健康的食品，有很多的营养价值。不过，在食用杏仁前，还需要了解它的选择、处理、食用方法及食用人群等方面的知识，才能达到杏仁健康营养的最佳效果。