清爽可口的凉拌秋葵

秋葵是一种十分独特的食材，它的味道鲜美且营养价值高，常常用于做烤蔬菜、炒菜或炸成脆片。今天，我们将要介绍一道清爽可口的凉拌秋葵，不仅口感十分惊艳，还能吃出秋葵的原汁原味。

材料准备

制作凉拌秋葵所需的主要材料有秋葵、胡萝卜、葱姜蒜、花生、麻油、白醋、盐、糖、鸡精等。其中秋葵要选购嫩绿色的，去掉两端的顶部，用清水冲洗干净备用。

烹饪步骤

1. 热水焯烫秋葵。锅中加入足够的水，大火烧开，放入秋葵焯烫30秒至1分钟。取出，放入盆中加入冰块，迅速将秋葵放入冰水中浸泡至凉。

2. 准备佐料。姜蒜葱切末，胡萝卜切丝备用。

3. 煸炒佐料。热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，加入胡萝卜丝翻炒。

4. 拌入凉拌酱。加入白醋、盐、糖、鸡精等调味料，拌匀锅中佐料。

5. 翻炒秋葵。另起锅，放入少量底油，加入煮熟的秋葵。

6. 拌匀。出锅的秋葵放进调好料的盆子里，加入均匀的花生碎拌匀，最后淋上麻油，充分拌匀即可。

小贴士

（图片来源互联网，侵删）

1. 秋葵焯水时间不要太长，否则口感会变差。同时要迅速放入冰水中浸泡，以保持秋葵的鲜嫩度。

2. 胡萝卜丝要切得细一些，这样就会更容易入味。

3. 麻油可以提升整道菜的香味，但是不要过量，否则会影响口感。

4. 想要更好的口感和风味，可以在秋葵上撒上一些白芝麻或者香菜叶。这样，造型更美观且味道更好。

结语

清爽可口的凉拌秋葵不仅味道十分美味，而且也营养丰富。这是一道十分适合夏日食用的秋葵佳肴，你可以随时随地享受这道美食，为自己的味蕾带来无限的惊喜。