清爽可口的蒜蓉茄子蒸食法，快速学起来！
茄子是夏季的时令蔬菜之一，常见的做法有炒茄子、红烧茄子等。但是炸钵蒸茄子是一道清新爽口的菜品，非常适合夏季食用。今天就来分享一下蒜蓉茄子蒸食法。
准备食材蒜蓉茄子蒸食需要准备的食材非常简单，主要是茄子和蒜。
首先，挑选一些质地细腻、色泽艳丽、大小一致的茄子。将茄子洗净去皮，切成中等大小的段，一边切一边放入凉水中浸泡。这样的话，可以避免切后茄子变色，也可以去除多余的苦味。
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其次，准备蒜蓉。将新鲜的大蒜洗净后，剥去外层的皮，切成细末，用刀背拍成蒜蓉备用。此外，还需要准备一些盐、糖、生抽、醋、鸡精和葱姜丝等调味品。
制作1.炸茄子
热锅凉油，待油温六成热时，将茄子段放入锅中，炸至两面金黄。出锅后，将茄子段放在盘中待用。
2.调味汁
将糖、盐、生抽、鸡精、醋和一小碗水混合均匀，备用。
3.蒜蓉调味料
在小碗中加入蒜蓉，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
4.蒜蓉和茄子拌匀
在茄子上放上适量的蒜蓉，将调好味的调味汁淋在蒜蓉和茄子上，再撒上一些