家庭必备：制作正宗黑椒酱的做法配方

黑椒酱是一款融合了黑胡椒、牛油味道的美食调料，在烹饪和腌制中有着广泛的应用。今天，我们将分享制作正宗黑椒酱的做法配方，让您在家中也能品尝到美味的黑椒风味。

准备材料

黑椒酱的制作需要准备黑胡椒、黄油、鸡汤、白酒、淀粉、盐等材料。黑椒可以使用干黑胡椒或者新鲜胡椒，新鲜胡椒的味道更加鲜美。黄油可以使用自制黄油或者市售的黄油，无盐黄油更能展现黑胡椒的味道。

制作步骤

1. 炒黑胡椒：将黑胡椒放入平底锅中干炒至香气四溢，放凉。

2. 加入黄油：将黄油切成块状放入锅中，等黄油融化后，加入凉了的黑胡椒，继续翻炒均匀。

3. 加入鸡汤：将现磨胡椒加入锅中，倒入鸡汤，煮开后盖上锅盖，文火炖15分钟。

4. 加入白酒：用小火煮至汤汁收干后，倒入白酒，再翻炒均匀。

5. 加入淀粉：将淀粉加入锅中，翻炒均匀后关火。

6. 调味：加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。

（图片来源互联网，侵删）

享用黑椒酱

黑椒酱可以搭配牛排、猪排、鸡腿肉等各种肉类食材，也可以做成黑椒酱烤蘑菇、黑椒酱青口等海鲜美食。在烧烤肉类时，在肉类熟透后涂抹黑椒酱，定能提升口感。

小结

正宗的黑椒酱制作方法简单，食材易得，家庭也可以轻松完成。让我们跟随制作步骤，烹饪出口感鲜美的黑椒酱，品尝到美味的风味赛过厨师专业的烹调。