山药排骨——家庭美食大赏
家庭厨房不是餐馆，菜品不用极度繁复。平凡的家常美食，有时比那些花里胡哨的菜肴更让人感到温暖。山药排骨就是其中之一。这道家常菜上桌后，清香扑鼻，肉质鲜嫩，让人回味无穷。今天，就和大家分享独家秘诀，以便于让大家变成真正的厨神。
材料准备——优质食材是基础一道好吃的菜品，关键的在材料。为了做一道鲜嫩可口又健康的山药排骨，材料一定要选好。首先要选购好的排骨和山药。排骨要挑选白色，肉质坚实，没有血迹和腥臭味的鲜猪肋骨，至于山药，则要选手感清脆、表皮细嫩、颜色好。其次，还需要准备一些配料：姜蒜末、葱段，调料有盐、老抽、生抽、白胡椒粉以及料酒。通过挑选优质的食材进行准备，才有可能做出一道美味可口的山药排骨。
煮排骨——让滋味更浓郁（图片来源互联网，侵删）
为了让山药排骨更加鲜美，需要先把排骨切小块，放入锅里煮沸，捞出沥干。这样可以去掉其中难闻的腥味，而且在煮排骨的过程中可以将肉质表面的部分脱去，让后续炖煮更浓郁。
炒香调料——让味道更丰富增加一些香味的调料可以让山药排骨的滋味可以更加浓郁。在炖之前可以先将姜蒜末，葱段炒香，放入捞干水的排骨，再加入生抽，老抽和盐翻炒均匀，只要几分钟便可以完美入味。
低温炖煮——肉香四溢对于山药排骨，长时间的炖煮才是能够制作出鲜嫩可口的重要因素。先将食材加入锅中，加入清水和适量的料酒，翻炒几分钟，锅盖盖上，开大火煮沸，再转小火，调整火力转成小火，约需要炖煮一小时左右，这样，山药排骨才可以达到最好的口感。
美味家常——享受舌尖美食做好山药排骨之后，趁热上桌，让整个家在飘飘的香气中享用美味佳肴。这道佳肴不仅味道鲜美，而且还非常有营养。独家秘诀揭晓，现在就可以尝试着用这个方法制作山药排骨，变身厨神，享受舌尖上的美妙感受。